ראש השנה תשס"ח      מבחר מתנות לחג   שמן זית ליקרים טחינה קקטוס הודיה דבש כלי קדירה מיכלי נירוסטה סבונים טבעיים שמן זית יגור מיוצר מזיתים הגדלים בגבעות חרטיה שעליהם משתרע כרם הזיתים של יגור. אדמות שייך אבריך וחרתיה נרכשו ע"י קק"ל מסוחר לבנוני בשנת 1925 במטרה להקים עליהם ישובים עבריים. בשנת 1932 נמסרו הקרקעות לקיבוץ יגור ובשנת 1941 נטעו עליהם 20 דונם ראשונים של עצי זית. עם השנים הורחבו הנטיעות ונוספו כ-17 זנים שונים. כיום משתרעים כרמי הזיתים של יגור על כ-500 דונם. את זני הזיתים מחלקים לזנים המיועדים לעצירת שמן,כמו: ברנע, פיקואל, פרנטויו, סורי, ארבקיוונה, לצ'ינו, פישולן, מנזנילו, מעלות, סורי ופיקודו. הזנים המיועדים לכבישה ומאכל הם: מנזנילו, סורי, סנטה, מרחביה, נובו, סביליאני וג'ירפה. הבולטים בסדרת שמן זית יגור מבחר אריזות פח: 2 ליטר,5 ליטר ו-18 ליטר בקבוק דקורטיבי עם משפך 250 מ"ל בקבוק מרובע 250 מ"ל בקבוק מרובע כהה 1 ליטר בקבוק מרובע 500 מ"ל בקבוק מעוצב ארוך 200 מ"ל בקבוק מעוצב   שמן זית יגור מיוצר בבית בד מודרני בשיטה הצנטריפוגלית, בתהליך של כבישה קרה תוך הקפדה על שמירת ניקיון ואיכות גבוהה ביותר. השמן מופק מזנים טהורים ללא ערבוב בינהם והוא בדרגת כתית מעולה ונושא את תו האיכות של מועצת הזיתים. השמן מאוחסן במיכלי נירוסטה, בטמפרטורה מבוקרת כדי לשמור על תכונותיו הבריאותיות במשך כל השנה. בחנות ניתן לערוך טעימות ולבחור את הזן המועדף. את השמן המשובח ניתן לרכוש במיגוון בקבוקים ומיכלים. תאור הזנים: סורי הזן הסורי עתיק יומין בארץ, הוא נמנה על הזנים המקומיים. מקורו כנראה מהעיר צור ומשם שמו "צורי" אשר השתבש עם הזמן לסורי. זהו הזן העיקרי והנפוץ ביותר בארץ. השמן הסורי פופולרי ביותר בקרב הקהל הישראלי. הוא בעל איכות מעולה, טעם וארומה חזקים ונעימים והוא בעל חריפות ומרירות במידה. הזן הסורי מתאים במיוחד לתיבול חומוס. ברנע זן ישראלי מקורי שמוצאו מחלקת הכרם "קדש ברנע" שבחצי האי סיני ומכאן שמו. שמן הברנע הוא באיכות גבוהה, הטעם פירותי ארומטי רענן עם פלפליות מודגשת. ייחודו של הברנע בטעמו המודגש. הברנע מתאים במיוחד לסלטים טריים ומתובלים. מעלות זן חדש שפותח בארץ ומקורו באזור מעלות שבגליל. שמן המעלות בעל טעם פירותי מודגש אך עדין. השמן בעל יציבות גבוהה מאוד. מעלות מתאים במיוחד לסלטים טריים ולתיבול. פיקואל מקור הפיקואל באנדלוסיה שבספרד שבה נמצא ריכוז הזיתים הגדול ביותר בעולם. הפיקואל הוא הזן העיקרי הגדל באזור זה. שמן הפיקואל הוא איכותי ביותר ובטעמו יש גוון של מיץ תפוזים, מעט מתקתק ועדין. השמן יציב מאוד ובעל חמיצות נמוכה במיוחד. השמן עמיד בפני חימצון והינו בעל תכולת חומצה אולאית גבוהה. עמידותו של שמן הפיקואל לפירוק בחום היא גבוהה במיוחד ולכן הוא מתאים לטיגון ובישול מורכב. כמו כן הפיקואל מומלץ לסלטים ולתיבול. מנזנילו המנזנילו הינו זן ספרדי אשר יובא ארצה מקליפורניה. שמו ניגזר מצורת הפרי העגולה "תפוח קטן" בספרדית. שמן המנזנילו הינו קל ועדין בעל טעם יחודי, ארומטי מאוד עם חריפות בינונית. שמן המנזנילו מתאים במיוחד לתיבול עדין, לבישול ולהכנת רטבים עם עשבי תיבול. ארבקינה מוצאו בצפון ספרד, בקטלוניה. יובא ארצה לפני שנים רבות אך לא נכנס לכרמים בגלל פריו הקטן. איכותו של שמן הארבקינה מעולה בעיקר בשל תכונותיו האורגנוליפטיות (החושיות). השמן טעים ומתוק, חסר ריח, מרירותו וחריפותו נמוכות. הארבקינה מתאים בעיקר לבישול ולסלטים טריים מתובלים. פיקודו מקורו של הפיקודו בספרד, יובא רק בשנים האחרונות לארץ ופופולרי מאוד בספרד. איכות שמן הפיקודו מעולה, השמן עשיר בחומצה לינוליאית ובעל מרירות נמוכה. הפיקודו מתאים בעיקר לתיבול סלטים ירוקים, ירקות מיוחדים כגון פיטריות וכד'. לצ'ינו הלצ'ינו הינו זן איטלקי. מקורו בטוסקנה אך התפשט גם לאזורי גידול אחרים באיטליה. השמן זוכה להערכה בארץ בגלל חוסר האגרסיביות בטעמו. הוא עדין ופירותי. שמן הלצ'ינו מתאים במיוחד לשתיה בבוקר ולסובלים מבעיות עיכול. הוא מתאים גם לתיבול סלטים ופסטה. פרנטויו מקור הפרנטויו בטוסקנה שבאיטליה והוא מאוד פופלרי שם. הוא יובא רק לאחרונה ארצה וטעמו המיוחד התחבב מאוד על הישראלים. טעמו של שמן הפרנטויו עדין, בעל חריפות ומרירות נמוכים. השמן נחשב לאיכותי ויציב. מומלץ להשתמש בפרנטויו לתיבול סלטים, לבישול אוכל איטלקי ולפסטות. פישולן לנגדוק מוצא הפישולן בדרום צרפת ושם מהווה את הזן העיקרי בכרמים. איכות שמן הפישולן גבוהה מאוד, בעל ארומה מאוזנת, חריפות ומרירות במידה בינונית שאינה משתלטת. טעמו פירותי עשבוני המזכיר ארומה של תפוח. הפישולן מקובל מאוד במטבח הצרפתי. הפישולן מומלץ מאוד לבישול מורכב, לתיבול סלטים מורכבים ולמאכלי ים. פישולן מרוקן הפישולן המרוקן כשמו כן הוא, מוצאו ממרוקו ומהווה את הזן העיקרי שם. שמן המרוקן בעל חריפות ומרירות במידה בינונית שאינה משתלטת וריח פירותי עשבוני חזק. למרוקן תכולת חומצאה אולאית גבוהה. עמיד בפני קיפאון עד 12 מעלות. המרוקן מתאים בעיקר למאכלי ים, טיגון ובישול מרוכב. קקטוס הודיה קקטוס הודיה צמח זה משמש מזה אלפי שנים למניעת תיאבון אצל שבטי הבושמנים במדבריות קלהרי שבדרומה של אפריקה. חברות תרופות בעולם המערבי בדקו ומצאו כי אכן, אכילת הקקטוס מונעת תיאבון ללא תופעות לוואי !!! יש בקקטוס חומר המשדר תחושות שובע למרכז במוח האחראי על הגירוי לרעב. אכילת פלח מהקקטוס מונעת תיאבון למשך 24 שעות. הקניה בתאום מראש! לפרטים נוספים- לחץ כאן וישניאק - ליקר דובדבנים עם פרי דובדבנרי ליקרים ויינות מובחרים דובדבנרי ווישיניאק – ליקר דודבנים סבתא פנינה עלתה ארצה מפולין בשנות השלושים והביאה איתה את המתכון מהמקום בו גדלים הדובדבנים בגינות הבית ובצידי הדרכים. בשנות החמישים החלה סבתא פנינה להכין בקבוקי "וישיניאק" לתוצרת עצמית ולמתנות לידידים ובני המשפחה. מאחר וסבתא פנינה רצתה להישאר ייחודית, היא סירבה לגלות את המתכון הסודי ושמרה עליו מכל משמר. לימים, גילתה סבתא פנינה את סודה לבתה נרי. נרי הפכה את ה"וישיניאק" הייחודי למותג בפני עצמו הנקרא דודבנרי. נרי המשיכה את המסורת המשפחתית והעבירה את סוד הוישיניאק לבתה ולנכדתה. את הדובדבנרי הייחודי ניתן לטעום בחנות. טחינה אורגנית, 100% שומשום טחינה אורגנית טחינה המיוצרת מזן שומשום אתיופי המגודל ללא שימוש בחומרי הדברה וקוטלי עשבים, בפיקוח חקלאי באתיופיה המתבצע ע"י החברה הבינלאומית B.C.S. – OKO – GARANTIE הטחינה מיוצרת במפעל טחינת הזהב. מפעל יחודי בישראל שבו נעשית טחינת השומשום בציוד המסורתי, ציוד המבוסס על טחינת השומשום באבני ריחיים אמיתיים. טעם טחינה זו הוא טעם שונה מהטחינה הרגילה, טעם של אגוזים טחונים, והטועם את הטחינה הזו אינו יכול שלא להתאהב בה ולהתמכר לה... הטחינה נארזת בצנצנת זכוכית בלבד, אריזה השומרת על איכותו הגבוהה של המוצר, וטעמו, בשונה מאריזות הפלסטיק הנפוצות, שכן חומצות השומן הנמצאות בטחינה מאכלות מהמילה (איכול) את הפולימרים מהם מורכב הפלסטיק (כולל הפט) המשמש לאריזות הטחינה הרגילות. האריזות בפלסטיק/פט, כך שהמוצר אינו מקבל טעם לוואי פלסטי ופולימרים מומסים בטחינה. את הטחינה המיוחדת הזו ניתן לטעום בחנות. דבש במבחר זנים דבש במבחר טעמים גידול הדבורים וייצור הדבש נעשה בדרכים טבעיות. הדבש אינו מופק בתהליכי חום, אלא כפי שהוא מופיע בטבע. הכוורות נמצאות בשטחי מרעה שאינם מרוססים, בהרי הכרמל, במישור החוף ובעמק יזרעאל. בחנות סוגים שונים של דבש בהתאם למיקום הכוורות, כגון: דבש מפרחי בר, דבש מפרחי איקליפטוס, דבש מפרחי אבוקדו, דבש מפרחי הדרים ודבש מפרחי הזעתר. כלי קדירה מברזל יצוק כלי קדרה ברוכים הבאים לטרנד החדש – סיר הפוייקה האפריקאי, שבו ניתן לבשל מבשר ועד עוגת שוקולד מדהימה. הטרנד החדש הינו המחליף האולטימטיבי למנגל המסורתי. רוצה להיות הכי IN שאפשר? רק עם הפוייקה תוכל. הפוייקה נקלט בארץ בצורה הכי כייפית שאפשר ולו בזכות היכולת הכול כך ישראלית שלהם "לסבול הכול". הם מחוספסים מספיק ולכן מניחים אותם ישירות על הגחלים הלוהטות לא לפני שממלאים אותם בכל מה שהג'יפ הצליח לסחוב. מנתחי בשר מסוגים שונים, דרך ירקות, יין, בירה, תבלינים, ריבות ואפילו שוקולד, וכמובן אין סוף תבלינים ורטבים. את השאר עושה הזמן (שלוש שעות בישול איטי על המדורה) היכולת המופלאה של הברזל היצוק והכבד לחמם את התכולה בצורה אחידה ושווה מכל הכיוונים, הם שעושים את התבשיל לנהדר כל כך. מתכונים נפלאים לבישולי פוייקה ניתן למצוא באתרי האוכל השונים ברחבי הנט. בחנות ניתן למצוא עוד המון מוצרים מהברזל היצוק כגון: מחבת סטקיים להבה אחת, מחבת שתי להבות, סירים לגז, קומקומים, ווק, סיר אובאלי לדגים ועוד ועוד... פוייקה במבחר גדלים   מחבת שתי להבות   מחבת להבה אחת   קומקום ימי הביניים   קומקום ירוק מיכלי נירוסטה במבחר גדלים מיכלי נירוסטה כידוע, המצב האופטימלי לשמר שמן זית הינו במיכלי נירוסטה. "שמנא וסלתא" מציעה מגוון מיכלים לשימור שמן הזית. ניתן למצוא מיכלים בגדלים הבאים: 3 ליטר, 5 ליטר, 10 ליטר, 15 ליטר, 25 ליטר, 50 ליטר ו-100 ליטר. סבונים טבעיים בעבודת יד סבונים טבעיים משמן זית הסבון עשוי שמנים צמחיים וארומאטיים טהורים, הידועים בתכונותיהם המועילות לעור בפרט ולבריאות הגוף בכלל. השמנים הצמחיים מהווים את סבון הבסיס, אליהם מוסיפים שמנים ארומאטיים ותבלינים, שמוסיפים ריח מעולה ותכונות ריפוי הידועות מזה אלפי שנים. את הסבונים מייצרת עטר רון באהבה רבה והם כולם עשויים עבודת יד. בין סוגי הסבונים ניתן למצוא: סבון גרניום ולבנדר, סבון אקליפטוס ולבנדר, סבון מנטה תפוז, סבון לימונית ולבנדר, סבון לעור שמן ובעייתי ולטיפול ופטרת ועוד ועוד...